Powrót do szkoły kojarzy mi się z kanapkami pakowanymi w śniadaniówki. Wszyscy przestawili się już na nowy szkolny rytm. Do szaf wróciły ciepłe swetry a do kuchni kolorowe pudełka na drugie śniadanka do szkoły.
Jak wyglądają kanapki twoich dzieciaków? Czy króluje w nich szynka na zmianę z serem żółtym? A może przydałoby się wam trochę urozmaicenia i odmiany?
Poniżej znajdziesz kilka propozycji na zdrowe pasty kanapkowe. Przygotuj je, podaj najpierw na I śniadanie lub kolacje i sprawdź, jak posmakują tobie i twojej rodzinie. Jeśli zyskają akceptację małych smakoszy – zapakuj je dzieciakom na II śniadanie do szkoły. Jeśli dzieciaki ich nie polubią, a ty tak – przynajmniej twoja dieta zyska na różnorodności.
pół puszki/ słoiczka ugotowanej ciecierzycy
2 łyżki pasty tahini
2-3 łyżki suszonych pomidorów odsączonych z zalewy i trochę oliwy ze słoiczka
sok ze świeżej cytryny
przyprawy: sól, papryka słodka, kmin rzymski
Ciecierzycę odsącz z puszki i wrzuć do miski, dodaj pastę tahini. Suszone pomidory posiekaj i dodaj do miski. Dodaj około 2 łyżki oliwy ze słoiczka z pomidorami oraz przyprawy i sok wyciśnięty z cytryny. Całość zmiksuj. Jeśli pasta będzie za sucha i nie będzie chciała się zmielić – możesz dodać odrobinę wody z puszki ciecierzycy lub jeszcze 1-2 łyżki oliwy.
kostka twarogu
garść świeżej bazylii
1/2 małego słoiczka koncentratu pomidorowego
2 łyżki pestek słonecznika
przyprawy: suszone zioła np. oregano, cząber
Bazylię drobno posiekaj. Twaróg rozetrzyj z koncentratem pomidorowym, dodaj bazylię, inne suszone zioła i dokładnie wymieszaj. Pestki słonecznika wsyp na rozgrzaną suchaą patelnię, posyp solą i praż 2-3 minuty cały czas mieszając. Pastę przełóż do miseczki, posyp słonecznikiem.
200 gram żółtego sera
3-4 jajka
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
pół pęczka szczypiorku
przyprawy: sól, pieprz czarny i ziołowy
Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz ze skorupek. Ser żółty zetrzyj na tarce, jajka również. Szczypiorek posiekaj. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.
miękkie awokado
1/2 opakowania serka kanapkowego
przyprawy
Z awokado wybierz miąższ, rozetrzyj go dokładnie z serkiem kanapkowym. Dopraw do smaku po swojemu, np. suszonymi ziołami, pieprzem ziołowy, kolendrą, natką pietruszki, czosnkiem i sokiem z cytryny.
Pamiętaj, żeby do kanapek zawsze zapakować dziecku także porcję świeżych warzyw. Możesz dodać listki sałaty czy plasterki rzodkiewki, ogórka świeżego albo kiszonego do środka kanapek. Świetnym pomysłem jest też zapakowanie osobno porcji warzyw do chrupania, mogą to być np. słupki marchewek, ogórka, kalarepki, awokado, pomidorki koktajlowe czy oliwki. Możesz też pomieszać warzywa z owocami, np. marchewki i gruszki, pomidorki koktajlowe i jabłka, ogórki i winogrona, rzodkiewki i borówki itp.
Przygotuj się na upały, czyli pyszne, proste i pełne wartości odżywczych domowe lody
